<살과의 전쟁>

'로 카브(Low Carb)' 음식이 미국 패스트푸드의 화두로 등장했다.


'로 카브'는 저탄수화물(Low Carbohydrate)의 약자로
빵이나 파스타 등 곡물류로 만든 음식은 최대한 줄이고, 고단백 식품(생청국장)을 주로 먹는 방법이다.

과일과 채소류도 당분이 없는 것만 골라 먹는다.

이렇게 하면 지방은 쌓일 틈 없이 분해돼 결국 살이 빠진다는 것이다.
　
'로 카브'의 열풍은 미국의 햄버거 가게들이 앞장섰다.
미국인 비만의 주범으로 몰리고 있는 햄버거 가게들은 내용물을 둘러싼 두겹의 빵 대신 큼직한 양상치로 버거를 둘렀다.
치즈와 고기가 들어 있지만 탄수화물 양은 6g으로 줄였다.
　
의학계 추산에 따르면 미국인 3,200만명이 이 다이어트 방식을 시행하고 있다.
탄수화물 섭취는 최소화하되 다른 음식들도 균형있게 먹어야 한다.

그러나 당뇨병이나 위장·심장병 등의 환자들은 주의해야 한다.
　
'로 카브' 식품의 뿌리는 지난 72년 로버트 애트킨스 박사가 창안한 체중감량 식이요법인 '애트킨스 다이어트'다.