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    엉터리 생청국장분말에 대한 설명

    페이지 정보

    작성자 대학낫도 작성일04-05-14 17:02 조회3,076회 댓글0건

    본문

    콩은
    완전히 발효되지 않으면, 단백질이 분해되지 않은 상태여서 진(실)이 없으며,
    콩의 영양분이 30%밖에 몸속에 흡수가 되지 않을 뿐 아니라
    비타민 k-2도 없습니니다.


    재래식으로 만들거나 집에서 가정용청국장발효기로 만들어 보면 겉은 조금 발효가 되는 것 같지만
    콩속은 단백질이 하나도 분해되어 있지 않습니다.

    이런 상태로 열풍건조하여 갈아서 분말로 만든 것을 생청국장분말이라고 값싸게 파는 곳이 많습니다.

    이렇게 대강 만들어 파는 시중의 생청국장 분말은
    그냥 콩을 삶아 말려 분말로 만든 상태와 같아서
    밀가루처럼 끈기도 없고 점액질도 나오지 않습니다.

    이런 분말은 모두 엉터리 생청국장가루입니다.



    <대학낫도 분말을
    엄지와 검지에 약간의 물을 묻혀서 찍은 후에
    엄지와 검지를 붙혔다 뗏다하면서 끈기가 있나없나 실이 나오나 안나오나 확인해 보시면 알 수 있습니다.


    대학낫도의 분말은
    끈기있고 실이 나오는 상태로서 생청국장을 드시는 것과 똑같은 효과가 있습니다.

    냄새도 없고 구소한 맛이 있어 물에 타서 그냥 드셔도 먹기가 좋습니다.
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