대학 낫도 운영자님께서는 식품부문의 지식이 대단하시군요.
콩을 다루는 분이 다른 것 까지 많은 것을 아시는걸보니,앞으로도 많은 궁금증을 올릴테니 자세히 알려주세요.기대가 크군요.낫도는 생청국장이라고 하던데... 왜 그런 이름을 붙이는거죠? 우리나라 청국장과의 차이는 화학식으로 어떤 차이가나며,끓였을 때와 끓이지 않았을 때는 영양학적으로는 어떤 변화가 있는지요? 더욱 궁금합니다.빨리 알고 싶어요?

치즈를 좋아하신다면 체내에서 치즈를 분해흡수하는 기능이 다른사람보다 다를수 있으므로 너무 염려 마시기 바랍니다.
사람의 몸은 어떤 학술적인 한가지 사실을 적용시켜 단정 하기에는 너무나 신비로운 메카니즘으로 구성되어 있습니다.
어떤 것이 해롭지 않을까하는 생각으로 음식을 먹게 되면 좋은 음식도 몸에 나쁜 영향을 끼칠 수 있고 또 설혹 위와 같이 같이 먹으면 궁합이 안맞는 음식이라도 모른채로 좋다는 마인드로 섭취했을때 조금 정도 흡수가 안되는 부분이 있을지라도 전체적으로 볼때 인체가 다 알아서 조절해서 분해 흡수해 주는 신비한 능력을 발휘하기도 하는 것입니다.

제일 중요한 것은 마음 건강입니다.
마음에 근심이 있을때는 백약이 무효라는 말처럼
마음이 어둡고 부정적일때는 음식의 영양분을 몸이 충분히 받아 들이지 못하는 것입니다.
어떤 분이 다이어트 때문에 칼로리에 너무 신경을 쓰는데 칼로리를 체크하는 습성은 필요하지만 너무 칼로리에 연연하는 것은 오히려 다이어트에 도움이 되지 못하는 것입니다.

제일 좋은 것은 조화를 이루는 것입니다.
과식하지 말고 골고루 섭취하시고 여러가지일에 너무 무리하지 마시고 잘 쉬고 잘 웃고 규칙적으로 운동 게을리 말고 사소한일에 스트레스 받지말고 여유로운 마음으로 자기자신을 잘 관리하는 것입니다.

말이 너무 길어져서 죄송합니다만 참고하시기 바랍니다.

낫도는 아무 콩으로 만들 수 있나요?

아무 콩으로 만들어 보세요^^