대학낫도
콩!!! '신이 인간에게 주신 선물' |
작물로서 거친 땅에서도 잘 생육할 수 있는 콩은 식품으로 식용함으로써 지구의 식량위기에 대처할 수 있는 가능성을 가지고 있습니다. 송아지 한 마리를 키울 때 1에이커의 땅에서 얻을 수 있는 단백질은 약 1 파운드에 불과하지만 같은 면적에 콩을 심으면 17 파운드에 달하는 포화지방도 섞이지 않은 양질의 단백질을 얻을 수 있습니다. 콩은 밭에서 나는 쇠고기라고 불릴 만큼 양질의 식물성 단백질식품이지만 30%정도로 콩의 흡수되기 어려운 단백질을 발효시켜서 아미노산으로 분해시킨 낫도는 콩의 영양분을 90%이상 고스란히 섭취할 수 있는 최상의 식품입니다 특히 콩을 발효시킨 낫도와 콩발효두유를 상식함으로서 건강을 지키며 육식으로 인해 초원이 사라지고 빙하가 녹는 지구환경을 보전할 수가 있습니다.
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